在信阳茶产业区的最东端——固始县祖师庙镇,有一个叫仰天洼的地方,这里一年四季云雾缭绕,奇石如画,溪水潺潺,古株密布,飞禽出没,是“南山五社”中一处秘境之地,集天地之灵气的独特生态环境造就了一种驰名中外的奇茶,那就是与信阳毛尖并驾齐驱的“仰天雪绿”茶,以它独有的“外形挺秀,汤色嫩绿,香气馥郁,味醇甘厚”的非凡品质赢得了国人的高度认可,并且迈出了海外发展的可喜步伐。
         有机茶是一种新兴的茶叶种植技术产品,是按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。“仰天雪绿”茶在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产,并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准。
         茶场严格遵守了国家有机茶种植、生产、加工、销售认证要求,严格落实了有机茶种植、生产、加工、贮藏、运输及可追溯质量保障体系建设,从茶园培育、土壤管理、茶园生物链、茶园清理、病虫害防治及有机茶叶加工制作工序入手推行“有机”,连续22年获得中农有机认证,这在全国也是很少有的。
         在信阳茶业如火如荼发展的壮丽大背景下,我们回顾仰天雪绿茶产业从小到大、从大到富、从富到优、从优到强的发展历程,完全就是一曲老区人民的奋斗歌。通过“仰天雪绿”茶产业的又好又快发展,真正让人们理解了“有了绿水青山,才有金山银山”的深刻含义。 忆往昔,不堪艰巨;望山水,仰天雪绿。 看今朝,茶乡锦绣;待未来,香飘五洲!
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